오늘은 곡물의 왕이라고도 불린다는 귀리에 대해서 알아보았습니다. 귀리라고 말을하면 잘 모르는분들이 많은데 오트밀이라고 말하면 대부분이 들어본 것 같더라구요. 보통 귀리 열매를 갈거나 압착시킨 것을 오트밀이라고 부르는데, 이것을 우유와 함께 아침식사용으로 섭취하는분들이 많다보니 오트밀이 더 익숙한 것 같습니다.
귀리는 원산지는 중앙아시아 아르메니아 지방이라고 하는데 현재는 세계각국에서 재배하고 있으며, 쌀과 보리의 중간 모양의 생김새를 하고 있습니다. 연맥, 혹은 작맥 등으로도 불리고 많은 성분과 효능을 지니고 있으며, 미국의 유명 일간지 타임즈가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나라고 하네요. 귀리로 제과제빵도 가능하기 때문에 밀가루를 대체하는 식품으로도 주목을 받고 있고 우리나라의 방송에서도 귀리의 효능에 대해 많이 다루어서 인기가 꾸준히 높아지고 있는 슈퍼푸드입니다.


귀리의 효능에 대해 알아볼까요?

1. 당뇨개선
귀리에는 천연인슐린이라 불리는 베타글루칸 이라는 성분이 다량 함유되어 있어 체내 인슐린 분비를 도와주고 혈당을 조절하는 효과가 뛰어납니다. 또한 체내 당질의 흡수를 억제하여 늦춰주기 때문에 식후 급격히 증가하는 혈당상승을 막아준다고 하네요.


2. 빈혈예방
귀리에는 현미보다 4배나 더 많은 철분을 함유하고 있어 혈액 속 헤모글로빈의 생성을 도와 빈혈을 예방하는 효과가 뛰어납니다. 특히 여성이 생리현상으로 인해 빈혈이 많이오고 임산부도 철분이 많이 필요하기 때문에 여성에게 좋은 식품이라고 할 수 있겠네요


3. 혈관건강
귀리는 식이섬유가 풍부하며 혈중 콜레스테롤 수치를 8%~23% 정도 낮춰준다는 연구결과가 있다고 합니다. 콜레스테롤을 낮추고 중성지방을 억제하는 기능이 있어 혈관을 깨끗하게 만들어 준다고 하네요. 또한 칼륨을 다량 함유하고 있어 나트륨을 배출하는 기능을 하며, 독소와 노폐물을 제거하여 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 좋습니다.


4. 다이어트 효과
귀리는 제시카 알바, 앤 해서웨이 등 헐리우드 스타들의 다이어트 식품으로도 유명합니다. 고단백질 식품이며 풍부한 식이섬유를 함유하기 때문에 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 과식이나 폭식을 막아준다고 하네요. 실제로 체지방이 감소한다는 연구결과도 있고 노폐물과 독소를 배출하여 다이어트에 도움이 많이 된다고 합니다. 하지만 100g 당 317kcal 로 칼로리가 낮은건 아니기 때문에 적당량을 섭취해야 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.


5. 면역력 강화, 항암효과
귀리에 다량 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 체내 면역력을 강화시키고 암세포의 증식과 생성을 억제하는 기능을 하며, 단백질과 필수아미노산, 각종 비타민 등이 풍부하여 면역력 향상에 도움이 많이 됩니다. 또한 단백질 소화효소의 일종인 프로테아제가 다량 함유되어 있는데 이 효소는 체내 발암물질이나 바이러스의 활동을 억제시키는 역활을 한다고 하네요.


6. 피부미용
귀리에는 함유된 프로스타클라딘 성분은 염증생성을 막는 항염작용이 뛰어나 이로인해 여드름이나 아토피 등의 피부질환을 예방하거나 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민C 와 비타민E 가 함유되어 있어 활성산소를 제거하며 노화를 막고 피부손상을 막아주는 역활을 한다고 하네요


7. 변비예방
귀리에는 백미의 6배에 달하는 식이섬유가 함유되어 있어 장운동을 촉진시키며 숙변을 제거하고 변비를 개선하는 효과가 있습니다. 독소나 노폐물 등을 배출하는 역활도 하기 때문에 장 건강에도 좋다고 합니다.


8. 뼈건강, 골다공증 예방
귀리는 고단백질 식품이며, 칼슘이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골밀도를 높여줍니다. 이로인해 성장기어린이에게 좋으며, 노년층의 골다공증을 예방하는데 도움이 많이 됩니다.


9. 불면증 개선
귀리에는 멜라토닌 호르몬 성분이 들어있어 스트레스해소와 진정효과 또는 불안증, 불면증 등을 개선하는 효과가 있다고 합니다. 평소 숙면을 취하기 어려우신 분들은 섭취하면 효과를 볼 수 있을 것 같습니다.


10. 남성호르몬 증가
아베나코사이드 라는 사포닌 성분으로 인해 호르몬 분비를 자극하여 분비를 촉진시키는 효과가 있습니다. 이로인해 특히 남성호르몬 분비에 도움이 되어 남성에게 좋다고 하네요


※ 귀리 부작용 주의점

귀리는 고단백질이고 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다섭취를 하는경우에 복부팽만감 등이 생길 수 있어 적정량, 소량을 밥에 섞어서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 임신초기에는 유산의 위험이 있기 때문에 임산부는 가급적 피하셔야 하고, 퓨린 성분이 들어있어 신장이 안좋은 분들도 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.




출처 : anne 블로그